奶及奶制品中霉菌毒素檢測靈敏度和通量低的技術(shù)難題一直困擾奶業(yè)的發(fā)展,中國農業(yè)科學(xué)院鄭楠科研團隊完成的“奶及奶制品中霉菌毒素防控關(guān)鍵技術(shù)及應用”研究成果針對奶及奶制品中霉菌毒素風(fēng)險評估研究空白,即霉菌毒素污染水平、發(fā)生規律掌握不清的難題,經(jīng)過(guò)了8年的系統研究,建立了以“檢測技術(shù)—風(fēng)險評估—過(guò)程控制”為主線(xiàn)的奶及奶制品霉菌毒素防控技術(shù)體系,取得了突破性進(jìn)展,在產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮了巨大的作用。該研究成果獲得了2018年長(cháng)城食品安全科學(xué)技術(shù)獎一等獎。
據了解,為促進(jìn)我國食品安全科學(xué)技術(shù)事業(yè)以及食品行業(yè)可持續健康發(fā)展,不斷提高人民健康水平,獎勵在食品安全領(lǐng)域技術(shù)進(jìn)步活動(dòng)中作出突出貢獻的集體和個(gè)人,充分調動(dòng)廣大食品科技工作者的積極性和創(chuàng )造性,根據《國家科學(xué)技術(shù)獎勵條例》和科學(xué)技術(shù)部《關(guān)于進(jìn)一步鼓勵和規范社會(huì )力量設立科學(xué)技術(shù)獎的指導意見(jiàn)》精神,2017年,中國食品報社承辦了“長(cháng)城食品安全科學(xué)技術(shù)獎”,并獲得國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室備案認可。
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